В этой статье юрист Евгения Санарова отвечает на вопрос «Какой вкус у ликера адвокат?»
Изобретенный голландцами яичный приятный ликер сегодня признан хитом среди огромного ряда спиртных напитков. К его достоинствам относится несколько важных показателей:
- мягкий, бархатистый вкус;
- богатый аромат;
- плотная текстура;
- широкий спектр применения в кулинарии.
В процессе производства ликера Advocaat применяются высококачественные натуральные продукты. Его составляющие смешиваются и выдерживаются определенное время для насыщенности. После этого они вновь тщательно перемешиваются, образуя плотную однородную жидкость, которая разливается в емкости.
В настоящее время реализация оригинального напитка осуществляются только в Голландии и в Австрии. В других странах потребителям поставляется экспортный вариант, отличающийся меньшей густотой и большей крепостью.
Большим спросом пользуется ликер Advocaat от производителя Lucas Bols, а также известных брендов De Kuyper, VOV, Verpoorten и Warniks. Стоит отметить, что по первоначальной рецептуре с мякотью авокадо в Нидерландах он был недоступен. Поэтому изобретатели повторили вязкую консистенцию при помощи добавления в состав яичного желтка. При этом у каждого производителя ликер Advocaat отличается своим ароматом и консистенцией.
Например, напиток бренда Bols ярко желтого цвета и характеризуется сливочно-ванильным ароматом с медово-пряным вкусовым оттенком. De Kuyper представляет жидкость желтого цвета с пряными оттенками и сливочно-медовым привкусом.
Насыщенно-желтым цветом обладает VOV, а также густой консистенции с ароматом миндаля и ванили. Во вкусе дижестива этой марки присутствуют оттенки сладких сливок, а в послевкусии — сухофрукты. Его используют в качестве соусов для мороженого, в сладкой выпечке, добавляют в тесто для печенья.
Помимо основного применения, как уже упоминалось выше, ликер Advocaat используют в десертах, мороженом, печенье и другой выпечке. Также его подают в качестве аперитива. Традиционно его разливают в широкие стаканы или фужер и дополняют взбитыми сливками, посыпанными сверху какао-порошком.
Прекрасный алкогольный напиток, которым любят побаловать себя в равной степени и женщины, и мужчины, идеально подходит для завершения праздничного застолья или для романтического ужина. Американские и европейские бармены придумали множество рецептов коктейлей с его применением, что позволяет приготовить их самостоятельно в домашних условиях. К лучшим из них относятся следующие варианты:
В процессе приготовления домашнего ликера можно использовать бренди, шотландский виски, виноградный спирт или пряный ром.
От многих поклонников ароматного ликера Advocaat отзывы можно услышать и прочитать только с положительными нотками. Его изысканный вкус в сочетании с шоколадом и другими кулинарными шедеврами способен поднять настроение и зарядить позитивной энергией.
Важно! Хранить алкогольный продукт домашнего приготовления можно не более 6 месяцев в прохладном месте. В противном случае он может засахариться, а также нанести вред здоровью. Ведь в нем содержатся скоропортящиеся продукты, включая желтки, сливки и другие ингредиенты.
Всем привет. Наступает Новый Год и самое время начать готовиться. Для этого мы и будем готовить этот простой, но очень калорийный напиток. Дамам он особенно понравится своим цветом и вкусом. Для приготовления яичного ликёра адвокат нам потребуется:
— 10 желтков от домашней курицы;
— 250 мл. виноградного бренди или самогона;
— 400 мл. сливок 10%;
— 250 мл. сгущенного молока;
— 3 гр. ванилина;
-14 дней настаивания.
Всё остальное видно на фотографиях.
Адвокат (advocaat или advokatt) — густой ликёр, изготовленный из яичных желтков, сахара или мёда и бренди. Иногда в состав ликёра добавляют ваниль, сгущенное молоко или сливки. В англоговорящих странах ликёр Адвокат содержит 15% алкоголя, а в континентальной Европе содержание алкоголя в нём варьируется от 14% до 20%. Самые известные производители ликёра Адвокат — это Warniks, Lucas Bols, Verpoorten и De Kuyper. На производстве Warniks для приготовления 4 млн. литров ликера каждый год разбивается более 65 миллионов яиц.
Изначально Ликёр Адвокат готовили из мякоти авокадо, а придумали напиток голландцы, проживающие в Суринаме и в районе Ресифи (город в Бразилии в провинции Пернамбуку). В Нидерландах, где авокадо был недоступен, подобная консистенция была достигнута добавлением в напиток яичных желтков. Оригинальное ацтекское название авокадо было «ahuacatl», и оно транслитерировалось на испанский язык как «avogado», что по-испански означало «адвокат». Таким образом, ликер и получил своё название «адвокат» в большинстве европейских языков. Это привело к тому, что большинство людей ошибочно считает название ликера, связанным с юридическим сообществом.
В Нидерландах и в Тиролии продается ликер Адвокат очень густой консистенции и зачастую его едят ложкой, а на экспорт продаётся более жидкий ликер. Ликер Адвокат используется как ингредиент в приготовлении десертов, мороженого и печенья. Также его используют как аперитив (aperetif) или дижестив (digestif). Традиционно Адвокат подают в широком стакане с взбитыми сливками, посыпанными какао-порошком. Очень часто ликер Адвокат добавляют в кофе для придания ему более мягкого и нежного вкуса.
Самым известным коктейлем, в котором используется Адвокат, является Снежок (Snowball): смесь адвоката, игристого лимонада и, иногда, сока лайма. Очень популярен напиток Бомбардино (Bombardino), основанный на адвокате, черном кофе и виски.
Загрузка...